檳榔林下的可可園-可可皇后-林后可可實驗農場參訪遊記

跟大多數女生一樣，安妮非常喜歡吃巧克力，而市售的巧克力除了有許多人造的添加物，連本身有豐富健康油脂的巧克力，商人們都把珍貴的可可脂抽出再運用，而更換成便宜的人造油脂，為了健康安心，以前都是自己買原料DIY做巧克力，而製作巧克力的調温技術也不是一般人能夠駕御的。
巧克力這個源自西方的流行食品，原料可可產地卻很不西方。可可，是全世界食物里程最遠的作物之一，多種植於赤道附近高溫多雨的地區，如中南美洲、非洲等地，但巧克力的品牌卻幾乎集中在歐美地區，西方國家許多人喜歡吃巧克力的沒看過可可長什麼樣子，而種植生產可可樹的人沒吃過巧克力的趣聞。現在，我想大多數的巧克力愛好者也沒看過可可樹長什麼樣子。

屏東推廣種植可可數已經多年，並發展出一條龍的產業。方圓40公里內，就可以看見栽種可可果樹的農場、料理可可大餐的餐廳，以及使用在日常生活的可可產品等等，這種現象在全球可可產業說是奇蹟也不為過。

今天就跟著安妮一起到林后可可實驗農場增廣見聞長知識吧。

東南亞，中南美洲等熱帶氣候地區溫暖多雨，日照充足，是可可樹的孕育天堂。
在台灣，唯一屏東有著類似的熱帶氣候。礙於從前風土民情，檳榔的流行，屏東普遍種植同屬熱帶植物的檳榔樹。

近年來口腔健康的衛教普及，以前的高經濟作物檳榔樹不再吃香，本地農民必須思考轉型。如何提高經濟與健康兼具才能重新獲得大家的認同。
林后可可實驗農場便在這樣的時空環境下誕生。

可可農場位於潮州泗林綠色隧道的後方，取名為「林后農場」，意謂森林後方將出現一位如埃及豔后般的神祕女郎，

樹喜歡日照，又不能太過直曬，喜歡潮濕又必須通風，林后可可園巧妙運用檳榔樹高廷纖細的樹型遮蔽多餘烈陽又不影響光照，透過適當的時時修減，維持可可樹適當的高度與下層的通風。再利用修剪下來的落葉鋪滿園區，阻止了雜草生長並日積月累的降解，堆疊出厚實的葉泥黑土，循環的做為可可樹的基肥。
園主熱愛屏東故鄉土地，堅持無毒栽種，不對蟲鳥野生動物驅趕，蟲鳥吃剩的才輪人吃的收成，讓人看了便對產品產生安心感。

可可的用途很多，除了吃的巧克力，喝的可可茶，還有很多衍生的用途，

整顆可可果其實都是可以利用的寶物，可可果裡頭的籽變成豆仁可以做成巧克力；皮跟籽藉由敲打將香氣和風味萃取出來，就變成了可可茶；外殼則可以經由萃取其中的成分作為美妝，例如面膜，對美白和曬後的修復都有很好的成效，用可可原料做出的面膜和保養品，讓安妮覺得太驚艷。

從原料產地到製成產品打造出極短碳足跡的可可農場更是難得一見。
林后可可真的稱的上可可皇后！下過雨的屏東，暑氣頓消，空氣清新，雨過天青的林后，似乎也讓人看到農業轉型的光芒。

而這幕後推手就是洪靜怡，前外銷公司CEO，回到故鄉後把檳榔園整頓成一個自然農法的可可樹果園，打造從產地到商品最短的距離，推出以自家栽種的可可油脂製成的美妝保養品，一舉進攻國際市場，成功打入美國、日本與新加坡等地的電商。不僅如此2020年產自林后可可園的可可脂，更一舉拿下ICA世界巧克力大賽亞太區可可脂銀獎。現在在台灣的我們可以享用安全且優質可可脂製成的天然成份的保養也太幸福了

林后可可

讓可可變得不只是巧克力

后可可園位於屏東縣潮州鎮，

用自然農法栽種可可樹。

我們的使命是推廣可可的無毒栽種，

創造人與自然生態和諧共存的綠色環境，

使用自種、冷壓萃取的可可脂來製成可可保養品。

更與大學院校生技實驗室與專家合作,

共同開發適合不同膚質所需要的保養品。