天氣熱好吃的愛玉季節是夏天，但妳知道野生的愛玉採收季其實是秋天？

其實採野生愛玉真的是很辛苦又很危險的工作呢

而妳知道野生愛玉的生長是多長的週期嗎？

跟著安妮一起來了解我們能夠吃到野生愛玉是多麼得來不易～

台灣特亞種桑科榕屬於爬籐植物所謂【野生愛玉】自然生長在1000~2000公尺高海拔原始森林中

，附生於幾十層樓高的原始巨木上吸收原始森林的日月精華鮮甜且精瑩剔透，天然果膠也特別多

愛玉的生長是沿著原始巨木攀爬到頂端開始下垂才開始結果，妳知道要多久的時間嗎？

答案是30~50年，甚至百年都有可能

你可能會想怎麼可能那麼高怎麼採收呢？

到了愛玉採收的季節（每年的9-10月)

鄒族勇士們，揹著以釣竿自製的輕巧伸縮刀，身手靈活的徒手爬到高處採收

攀爬原始巨木上需手腳併用，一絲都不敢掉以輕心就怕摔下樹

時時還得注意虎頭蜂及毒蛇咬傷，一面還要克服十幾層樓的高度

一顆原始巨樹可結果到上百粒，待在樹上採集長達2-3小時

採下後還得揹著60公斤以上的愛玉果徒步幾百公尺從森林走到公路上裝車

每日清晨五六點出門採愛玉回家已經是傍晚採回的愛玉要馬上清洗

接著以自製的工具削皮

削好皮的愛玉從中間緃切開口放到太陽下曝曬數日到果核軟化

接著以手將乾燥的愛玉果內部翻出，再繼續曝曬到整體乾燥

其間溫溼度控制不當會影響愛玉品質整體過程約10天

清涼愛玉背後滿是汗水和艱辛

吃下每一口都是鄒族勇士們的辛苦成果

才有各位桌上珍貴稀有的野生愛玉

如果覺得安妮的文字寫的不夠深入，那我們跟著台灣第100個故事採訪看看這辛苦的過程吧

如何洗出好吃的愛玉呢？安妮實拍影片給大家參考